Manchmal hat man aus irgendwelchen Gründen wenig Appetit und auch mal keine Lust auf groß kochen oder so.  Mir hilft in so einer Situation immer der Coffeetable-Ansatz: opulente Kochbücher. Also das, was Leute auf Staubfänger-Beistelltischen betont gewählt auslegen; halt nur nicht die Vogue oder das Bauhaus-Architekturmagazin, sondern eben Kochbücher.  Zum Glück reicht bei Menschen, die gerne kochen, das Kopfkino völlig aus. Es braucht gar kein edel gebundenes, toll fotografiertes und arrangiertes Hochglanzprodukt. Mein Favorit: Der Rezeptatlas der italienischen Küche der Regionen mit 2.180 Rezepten auf 1.000 Seiten.

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Markus_Artikel

Die Glosse hat Markus Hahnel verfasst (Vorstandsvorsitzender der Genussgemeinschaft) sowie Inhaber des

https://www.gube20.de/ KulturEssRaum in München-Moosach.

Ein Jahr Post Kurbe: Jubiläum und Bio-Zertifizierung gefeiert
Bio und Regionalität im Fokus: Das Wirtshaus Post Kurbe in Au bei Bad Feilnbach feierte am 15. August nicht nur sein einjähriges Bestehen, sondern auch die offizielle Übergabe der Bio-Zertifizierung. Johannes und Tatjana Mayr und ihr Team setzen damit konsequent auf regionale Bio-Produkte – von Fleisch über Milch bis zum Aperitif.
Au bei Bad Feilnbach – Mit einem stimmungsvollen Fest hat das Wirtshaus Post Kurbe am 15. August

https://oekomodellregionen.bayern/miesbacher-oberland/nachrichten

https://postkurbe.de/

20250818_PM_OMR_MB_Postkurbe_Jubiläum+BioZert

Allzu viele historische Bauernhöfe sind in Tirol schon der ‚Modernisierung’ und somit der Spitzhacke zum Opfer gefallen. Der 1.000 Jahre alte Greilhof in Mals gehört quasi zu den ‚Überlebenden’. Seit hier vor zehn Jahren neues Leben in das alte Gemäuer einzog wurde der Hof zu einem Musterbeispiel dafür, wie moderne Kleinlandwirtschaft innerhalb historischer Strukturen möglich ist „ALTES.BEWAHREN.NEUES.SCHAFFEN“ lautet die Hofdevise, die auch gleich die beste Hofbeschreibung ist.

Weiterlesen https://tirolischtoll.wordpress.com/2025/07/21/bio-landwirtschaft-am-greilhof-in-mals-tradition-und-innovation/

Der Greilhof in Mals ist Mitglied der Genussgemeinschaft. Eine Führung mit Verkostung ist sehr zu empfehlen. 

Foto: Hofladen in der Scheune, Genussgemeinschaft.

Zur Eröffnung der Fotoausstellung "Freie Schnauze" - Weideschweine von Ursula Zeller im Bosco in Gauting am 27. Mai 2025 (Ausstellung bis 25. Juli 2025) hielt Biobauer Anton Dapont vom Biohof Hausberg in Niederbayern, einen Vortrag zu seiner Form der Freilandhaltung.

https://bosco-gauting.de/

Den gesamten Bericht hier:

Anton Dapont Weideschweine

Foto: Anton und Gudrun Dapont
Bildrechte: Genussgemeinschaft Städter und Bauern e.V., Angelika Lintzmeyer