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01.05.21 - Online Teamtreffen für Unternehmen: machtSinn liefert wertvollen Beitrag

Unser Fördermitglied machtSinn, der Regionalladen, Bistro, Kochschule und Eventlocation in Holzkirchen

bietet während des Lockdowns nachfolgendes "Gesamtpaket" für Unternehmen an.

Lassen Sie sich individuell beraten, es gibt vielfältige Möglichkeiten, wie Mitarbeitern und Teams ein gemeinsames Erlebnis gestaltet werden kann.

https://machtsinn.bayern/

RotatingDinner_OnlineTeamtreffen

Die Genussgemeinschaft Städter und Bauern e.V. hat zusammen mit Slow Food München das Angebot für einen virtuellen Stammtisch genutzt, die am Menü beteiligten Bauern und Produzenten bis hin zur Brauerei waren per Zoom zugeschaltet und alle waren von dem Abend und dem feinen Menü sehr begeistert! 

29.04.21 - Genussgemeinschaft News 05-2021

Liebe Mitglieder und Freunde der Genussgemeinschaft Städter und Bauern,

Neues Fördermitglied
Herzlich willkommen die  Eisbäuerin
Wir alle lieben Eis im Sommer, aber wer hat Lust auf Eis mit Zusatzstoffen und viel zu viel Zucker? Wir auch nicht! Daher dreht sich bei uns auf dem Hof alles um Handgemachtes Eis vom Bauernhof – und das am Stiel aus regional erzeugten Bio-Früchten. Das bedeutet 100% natürlich ohne Zusatzstoffe und echten Eisgeschmack ohne Chemie. Jetzt verfügbar, unser Genussschein
(4 Jahre, jeden Sommer Eis) oder wie wäre es unser Eis deinen Kunden anzubieten, dann sieh dir unser Glückliche Kunden Pakete an.
Details zum Mitmachen hier: Genussrechte
Wir wünschen viel Erfolg und werden den Hof sehr gerne besuchen mit euch,
so bald das wieder möglich ist.

Vermarktungsunterstützung
Wir verknüpfen unsere Mitglieder und unterstützen bei der Direktvermarktung mit unseren Netzwerken. Unser Aktionsradius geht vom Erzeuger zum Verbraucher bis hin zur Gastronomie, bioregional und auf kurzen Wegen. Entsprechende Fortbildungen, Fachliteratur und ständiger Austausch mit professionellen Akteuren runden unser Angebot für unsere Fördermitglieder ab.
 
Leider immer noch viel zu oft die Realität in der Landwirtschaft:
Spritzfix -  am Beispiel Südtirol

Forscher aus Italien, Österreich und Deutschland belegten in einer neuen wissenschaftlichen Publikation eine ganzjährige Pestizidbelastung von zahlreichen Kinderspielplätzen, Schulhöfen und einem Marktplatz in der Nähe von intensiv bewirtschafteten landwirtschaftlichen Flächen in Südtirol. Dazu wurden Grasproben gezogen und analysiert. Die Studie belegt die Abdrift von 32 Pestiziden und einem Konservierungsmittel auf 24 öffentlichen Flächen, wobei auf 96% der Standorte ganzjährig mindestens ein Rückstand gefunden werden konnte.
Quelle: Interessengemeinschaft-gesunder-Boden; Infobrief 04/2021
https://www.ig-gesunder-boden.de/

Technofix – am Beispiel Leopoldina & Genom-Editing
Die industrielle Landwirtschaft bedient immer wieder gerne das liebgewordene Narrativ des „wir brauchen moderne Gentechnik, um die Welt zu ernähren.“ Dazu dient diesmal Genom-Editing aus dem Baukasten. Jetzt übernimmt die Leopoldina die Rolle des Agritech-Lobbyisten. Wir meinen, nur eine Ökologisierung, der Erhalt bäuerlicher & handwerklicher Strukturen, Biodiversität, Bildung und eine funktionierende Infrastruktur (Transportwege, Lagerung, regionale Wertschöpfungsketten) sichern eine zukunftsfähige Landwirtschaft.
Quelle: Pressemitteilung
https://www.martin-haeusling.eu/presse-medien/pressemitteilungen/2726-neue-wissenschaftsstudie-neue-gentechnik-muss-streng-reguliert-bleiben.html
 
Aktuelle Themen und Empfehlungen
Weitere Themen rund um die ökologische Landwirtschaft, solidarische Projekte und unseren Aktionsradius wie immer in unserer News Rubrik.
http://News Rubrik

Nachdem die "Auer Dult" in München leider wieder nicht stattfinden kann, gibt es das extra dafür gebraute Bier nun beim Hofverkauf direkt in der Brauerei in Hadern bei unserem Fördermitglied der https://www.haderner.de/


 
Mit sonnigen Grüßen die Autoren

Marlene Hinterwinkler
Barbara Alpen
Markus Hahnel

PS: Foto mit freundlicher Genehmigung der "Eisbäuerin"

27.04.21 - Lammpatenschaft zu vergeben – südlich Starnberger See

http://tier-kontakt.de/

Lammfleisch vom Alpinen Steinschaf direkt vom Schäfer!

In der Arche-Schäferei südlich des Starnberger Sees gibt es noch Lammpatenschaften für die aktuelle Saison. Die Patenschaft funktioniert wie ein Leasing: Ihr bezahlt einen Grundbetrag für den Unterhalt des Lammes, sowie später einen Anteil für Fleisch und Schlachtung. Dafür gibt es Lammfleisch in bester Qualität, artgerecht und regional erzeugt. Dazu kann auch das Fell erworben werden, ebenfalls regional gegerbt. 

Das Alpine Steinschaf ist eine alte Nutztierrasse, deren Erhalt ihr mit eurer Patenschaft untertützt.

Weitere Info's und Anmeldung für eine Patenschaft unter dem o.g. Link. 

Falls ihr kein Auto habt, unterstützen wir euch gerne bei der Abholung !

Dazu bitte eine email an : info@genussgemeinschaft.de

 

22.04.21 - Arabische Einflüsse in deutscher Käsekultur – Pressemeldung des VHM

Hier die aktuelle Pressemeldung des Verbands für handwerkliche Milchverarbeitung, VHM.

Pressemitteilung_VHM_Arabische Kaesereien

IN DER KÄSEREI SIND WIR ALLE GLEICH   Einfluss arabischer Immigranten auf deutsche Käsevielfalt

Der Herstellungsprozess von Hofkäse und seine Vermarktung war immer von regionalen Besonderheiten geprägt. In den letzten Jahren hat sich der Einfluss arabischer Migranten auch in Hofkäsereien bemerkbar gemacht.

Gerade Migranten aus dem arabisch geprägten Raum, die nach Deutschland kommen, bereichern die deutsche Käselandschaft.

Käse spielt speziell in der Ernährung in syrisch-arabischen Familien eine große Rolle.
Eine 6-köpfige Familie verbraucht pro Woche 10 – 20 Kg Käse.
Dieser Bedarf führt dazu, dass bestehende Käsereien ihr Sortiment erweitern, in anderen Fällen werden gar neue Käsereien gegründet.
Auf der Webseite www.hofkaese.de werden drei Beispiele beschrieben:

www.hofkaese.de

 

 

 

 

17.04.21 - BR 24 zur Demo vor der Staatskanzlei am 17.4.2021 in München

Der Bericht von Lorenz Storch/ Bayerischer Rundfunk sowie weitere Berichte und Links zu Agrarthemen:

 

https://www.br.de/nachrichten/bayern/buendnis-fordert-umdenken-in-der-agrarpolitik,SUfbeYM

 

 

 

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