Tag der nachhaltigen Gastrononomie 

Die Veranstaltung und der Hintergrund:
AnkündigungTagderNachaltigkeit2021

https://www.slowfood.de/was-wir-tun/slow_food_chef_alliance/tag-der-nachhaltigen-gastronomie-2021-die-ziege-ganz-denken

Die beiden Slow Food Chef Alliance Köche aus unseren Reihen Manuel Reheis und Bernhard Wolf werden Zicklein vom Leitzachtaler Zeigenhof in Fischbachau zubereiten.

Wo
https://machtsinn.bayern/

Die Bauern – der Hof 
https://www.ziegenhof-leitzachtal.de/

Die Köche
https://www.slowfood.de/was-wir-tun/slow_food_chef_alliance/koeche_in_deutschland/bayern/bernhard-wolf

https://www.slowfood.de/was-wir-tun/slow_food_chef_alliance/koeche_in_deutschland/bayern/manuel-reheis

Das Essen von 12:00 – 19:00 Uhr im Genussgarten 

Manuel und Bernhard verwöhnen die Gäste mit folgenden Schmankerln: 

> Heunudeln mit Ziegenfrischkäse und Melisse
> Ziegenragout und ras el hanout aus dem Feuerkessel mit Fladenbrot
> Burger vom gezupften Zicklein, Gurkenquark, Käsechip
>Ziegentopfen-Mousse mit Rhabarber

Alles kann probiert werden in kleinen Portionen, streetfoodmäßig.
Die Preise zwischen 8,00 – 10,00 € pro Portion.